Холодильные столы – очень удобная альтернатива традиционным холодильным шкафам, особенно если на кухне не очень много места. Охлаждаемые столы совмещают в себе рабочую поверхность и охлаждаемый объем.

Необходимые продукты всегда находятся под рукой. Холодильные столы могут быть с бортиком и без, с глухими или стеклянными дверцами или с ящиками, что особенно удобно, т.к. поварам не нужно постоянно приседать и нагибаться. Наибольшей популярностью пользуются гастронормированные охлаждаемые столы, в которые входит стандартная гастроемкость GN1/1. Глубина таких столов как правило 700 мм. Для узких помещений, а также для баров используют более узкие холодильные столы – 600 и 550 мм. Для кондитерских производств, напротив, важно, чтобы в холодильный стол мог войти противень 400х600 мм. Поэтому, для кондитерских производств часто используют столы глубиной 800 мм.